A noi piace la buona cucina, questo è sicuro. Vi piacerebbe scoprire il Perù partendo dalla sua gastronomia? Se la risposta è si, questo viaggio fa per voi! In Perù si mangia “da paura”!! Questo paese è un vero e proprio paradiso per il palato, sapori vibranti, influenze asiatiche ed europee si mescolano con ingredienti locali di prima scelta. Vi porteremo a scoprire sia gli angoli conosciuti solo da gente del posto che i migliori ristoranti. Insomma il meglio della cucina peruviana, zona per zona: dal ceviche e tiradito , causas, pachamanca, chicha, rocotos, cuy. Un viaggio “delizioso” incluse nel programma due lezioni di cucina con grandissimi chef locali. Buon viaggio e buon appetito!!!
Volo intercontinentale. All’arrivo a Lima, appuntamento in aeroporto con il nostro corrispondente e trasferimento in Hotel. Notte in Hotel.
Tour gastronomico di Lima. Conosceremo il centro coloniale ed antico della città e nello stesso tempo – durante la passeggiata a piedi – andremo assaggiando stuzzichini tipici peruviani ricchi di gusto e tradizione gastronomica. Assaggi in un ristorante storico della capitale, tradizionale e bohémien, famoso per i suoi “piqueos” (aperitivi o stuzzichini). Cena libera. Notte in Hotel.
Seconda giornata alla scoperta gastronomica di Lima. Oggi tocca alla Lima moderna con i quartieri di Barranco, Chorrillos, Miraflores. Potremo notare, accompagnati dalla nostra guida, i forti contrasti che caratterizzano questa metropoli latinoamericana. Pranzo in un ristorante tradizionale della città dove degusteremo i migliori piatti della cucina di Lima. Pomeriggio libero e notte in Hotel.
Trasferimento all’aeroporto di Lima e volo ad Arequipa. All’arrivo, appuntamento in aeroporto con il nostro corrispondente e trasferimento in Hotel. Pomeriggio libero ad Arequipa. Notte in Hotel.
Tour gastronomico di Arequipa. Visita al mercato di San Camillo, dove vi porteremo a conoscere i differenti prodotti alla base della cucina arequipeña. Visita del bellissimo centro storico: i claustri, la cupola e la chiesa della Compagnia di Gesù, la Plaza de Armas, il bellissimo Convento di Santa Catalina. Durante la camminata come di costume ci fermeremo ad assaggiare i prodotti tipici della “gustosa” Arequipa: cioccolato, empanadas, gelato di formaggio, etc. La meta finale sarà il ristorante di un chef locale, lezione di cucina peruviana e poi pranzeremo quello che abbiamo preparato sotto la sua supervisione. Pomeriggio libero. Notte in Hotel.
In mattinata trasferimento alla stazione dei bus e viaggio da Arequipa a Puno. All’arrivo, appuntamento in con il nostro corrispondente e trasferimento in Hotel. Pomeriggio libero di riposo per permettere al vostro corpo di adattarsi all’altitudine. Vi consigliamo di mangiare molto leggero. Notte in Hotel.
In mattinata, un membro della Comunità di Huayllano, ci verrà a prendere all’Hotel. Andremo al porto e poi alla scoperta del Lago Titicaca, il lago navigabile più alto del mondo, su una imbarcazione turistica, insieme ad altri viaggiatori. Innanzitutto visiteremo le isole galleggianti di Uros che si trovano a nord della baia di Puno. Successivamente ci dirigeremo a Taquile, la più grande delle isole del lago. Attraccheremo al porticciolo di Huayllano dove le famiglie della comunità – una delle sei dell’isola – ci accompagneranno alla scoperta delle usanze e delle ancestrali tradizioni di Taquile, saremo loro ospiti, proveremo i loro cibi tipici e per una notte vivremo come veri “comuneros”. Cena e notte con la famiglia che ci ospita.
Dopo aver fatto colazione, esploreremo i dintorni della baia, la spiaggia ed alcune rovine archeologiche; poi raggiungeremo a piedi il paesino di Taquile e dopo pranzo scenderemo fino al porto.
Ritorno a Puno con arrivo previsto alle 18.00 circa. Notte in Hotel.
Vi verremo a prendere all’Hotel alle 06.15 ed inizieremo il nostro viaggio, con altri turisti, per raggiungere la città di Cusco. Il bus (con riscaldamento, aria condizionata, bagno chimico, guida in spagnolo/inglese), farà una serie di fermate durante il viaggio: il Museo di Pukara, il Tempio di Wiracocha e la chiesa seicentesca di Andahuaylillas, considerata la cappella Sistina dell’America Latina. Pranzo buffet incluso a Sicuani. All’arrivo a Cusco, appuntamento alla stazione dei bus con il nostro corrispondente e trasferimento in Hotel. Notte in Hotel.
City tour gastronomico di Cusco. Inizieremo dal mercato di San Pedro, dove entreremo in contatto con sapori, colori e aromi tipici delle Ande; qui che si svolge la vita degli abitanti della città, sicuramente il miglior punto di partenza per la visita di Cusco. Durante la passeggiata assaggeremo e “spizzicheremo” alcune “delicatessen” della città imperiale: causa di patate con pollo, empanadas, rocoto relleno. Pomeriggio libero. In serata cena degustazione in un ristorante gourmet di Cusco. Notte in Hotel a Cusco.
Una mezza giornata alla scoperta della cucina peruviana, ormai famosa in tutto il mondo, una giornata fra coltelli e fornelli per gli amanti della gastronomia, per imparare a cucinare alcuni piatti buonissimi peruviani. Inizieremo dal mercato di San Pedro, il mercato locale, dove potremo osservare la grande varietà di ingredienti che offre il Perù ed in particolare la regione andina.
Poi andremo nella nostra cucina, in un bel locale nel centro di Cusco. Cucineremo, in un ambiente simpatico e rilassato, sotto la guida di uno Chef peruviano. Prepareremo aperitivo, primo e secondo piatto e dolce. Pomeriggio libero.
In serata faremo una camminata culturale ed alternativa. Vi porteremo a scoprire una Cusco sconosciuta con una suggestiva passeggiata sotto le stelle per le stradine del centro: leggende, miti, racconti, fantasmi e santi. Un’esperienza unica per conoscere la vera Cusco, città simbolo del Perù. Notte in Hotel.
Dopo colazione, con la nostra guida, raggiungeremo a piedi il Qoricancha o Tempio del Sole, il più importante tempio dell’Impero Inca. Successivamente – con mezzo di trasporto privato – visiteremo la fortezza inca di Sacsayhuaman e poi Qenqo, dedicato al culto del Dio serpente che – nella cosmovisione andina – ha dato origine alla vita.
Lungo il tragitto visita a un centro tessile che ospita lama, alpaca e vigogne.
Successivamente raggiungeremo Pisac, famosa per il suo vivace e colorato mercato artigianale e per il complesso archeologico, alto esempio di architettura Inca con enormi muraglie, palazzi e torrioni con blocchi di pietra. Notte in Hotel nella Valle Sacra.
Oggi, con trasporto e guida privati, viaggeremo nella mitica “Valle Sacra degli Inca” alla scoperta di uno dei luoghi più belli e magici dell’intero Perù.
Visiteremo Moray, antico e meraviglioso laboratorio biologico Inca; Maras, impressionanti saline a gestione comunitaria (funzionanti ancor oggi dopo 1000 anni) con un paesaggio da mozzare il fiato; e Ollantaytambo, l’unico paese Inca ancora abitato al giorno d’oggi, straordinario esempio di pianificazione urbana. Nel pomeriggio treno per Aguas Calientes per iniziare l’avventura “Machu Picchu”. Notte in Hotel.
All’alba realizzeremo il sogno di una vita: bus da Aguas Calientes ed ingresso a Machu Picchu, la “città perduta”. Visita guidata privata per la durata di circa due ore e mezzo. Per i più intraprendenti c’è anche la possibilità di salire in cima a Huayna Picchu oppure visitare la Montagna Machu Picchu o l’Huchuy Picchu. Nel pomeriggio prenderemo il treno e poi il bus (da Ollantaytambo o da Poroy) di ritorno a Cusco. Notte in Hotel.
Si parte alle 09.30 per la Valle del Huatanay a sud del Cusco. Visiteremo le rovine inca di Tipon, il paesino di Piñipampa specializzato nella produzione artigianale di tegole, Pikillaqta (rovine preincaiche della cultuta Wari) e infine al paesino di Huasao per scoprire qualcosa sul nostro futuro attraverso la lettura delle foglie di coca. Il tutto accompagnato da assaggi culinari di cui la valle sud è famosa: chiccharron (maiale fritto), anatra, cuy (porcellino d’india), etc. Notte in Hotel a Cusco.
In mattinata trasferimento all’aeroporto e volo Cusco-Lima. All’arrivo a Lima, appuntamento in aeroporto con il nostro corrispondente e trasferimento in Hotel. Notte in Hotel.
Trasferimento all’aeroporto. Volo intercontinentale.
Trasferimenti da città in città con bus di linea di ottima qualità: bagno a bordo, riscaldamento, aria condizionata e sedili super reclinabili.
Se il vostro volo internazionale prevede l’arrivo a Lima in mattinata, considerate che la stanza si libera a partire dalle 15. Potete quindi lasciare le vostre valigie nel deposito bagagli dell’Hotel gratuitamente ma non potete entrare nella stanza fino all’ora del check-in. In questo caso consigliamo di includere una stanza a disposizione sin dal vostro arrivo, con un costo extra.
I tour di gruppo descritti nel programma non sono organizzati direttamente da PeruEtico, ci appoggiamo ad agenzie locali selezionate e professionali.
Qoricancha: è chiuso la domenica.
Machu Picchu: i viaggiatori dovranno usare uno zainetto di massimo 20 litri ed un peso di 5 Kg; il resto del bagaglio rimarrà custodito nell’hotel di Cusco e restituite al vostro ritorno.
A Taquile le case sono molto semplici e i servizi basici. Le camere sono molto carine ed accoglienti; niente paura per il freddo, coperte abbondanti e bagni solitamente sono nei pressi della casa.
La parola Hostal in Perù non si traduce come Ostello, si tratta di piccoli Hotel a gestione familiare simili al B&B, con stanze matrimoniali/doppie con bagno privato e colazione compresa.
Dal momento del vostro arrivo in Perù, qualsiasi costo aggiuntivo causato da variazione non direttamente imputabili alla nostra organizzazione (manifestazioni, maltempo, scioperi, etc.) o variazioni al programma dovute a vostra volontà, sarà totalmente a vostro carico (costi al netto più diritti d’agenzia).
Attraverso il vitto e l’alloggio a Taquile, la visita alle Saline di Maras appoggerete direttamente questi progetti e famiglie locali.
Qualsiasi nostro collaboratore– dalle guide fino alle comunità locali – riceve un giusto salario e retribuzione per il lavoro svolto, al di sopra della media con cui vengono pagati normalmente in Perù questi lavori o servizi.
Peruetico si impegna a ridurre l’impatto ambientale e l’uso della plastica e della carta durante i suoi viaggi.
Ci sono piaciute tante cose! Le guide locali, le saline di Maras, il tour di Cusco e la Valle Sacra, la cultura inca e i suoi simboli, il viaggio in treno verso Machu Picchu e l’attesa e l’emozione di stare lì per un giorno intero fino a quando ti fanno male le gambe. l’accoglienza, l’amicizia e il supporto di albergatori, guide e taxisti (soprattutto nell’affrontare gli imprevisti!!), la cena offerta da voi al ristorante di Urubamba, i consigli su dove mangiare, il carpaccio di Alpaca! Puno e l’isola di Taquile, l’esperienza con i comuneros sul lago Titicaca e le bellissime spiagge visitate con Valerio, i racconti sulle loro abitudini, i colori, i chullos, le colazioni che ci preparava Julia (!) e la trota del lago. Il mate di coca, i sandali andini, ci è piaciuto aiutare i comuneros a scaricare i sacchi dalla barca sul molo. La Cruz del Condor, le terme di Chivay, il Canyon del Colca, Arequipa e il Misti. E poi Mancora e i bagni nell’oceano, i tramonti e la spiaggia sconfinata senza ombrelloni e gente e nient’altro. Il viaggio tra Cusco e Puno, effettivamente troppo turistico e un po’ troppo “guidato”. Leggermente meno appassionante la parte guidata da Puno ad Arequipa, bellissima ma un po’ più turistica rispetto ai giorni nella Valle Sacra.
