Mucho Gusto [gastronomico] 17 gg
Peruetico è sempre un passo avanti... vi piace la buona tavola e scoprire un paese anche attraverso il cibo?? se la risposta è si allora questo viaggio fà per voi!!!
In Perù si mangia "da paura"!!! Questo paese è un vero e proprio paradiso per gli amanti della buona cucina, sapori vibranti, influenze asiatiche ed europee si mescolano con ingredienti di prima scelta. Ecco a voi un viaggio veramente speciale !!! Durante i nostri trekking gastronomici a Lima, Cusco ed Arequipa, vi portaremo a scoprire sia "i buchi" conosciuti solo da gente del posto che le vere chicche della cucina peruviana, che i migliori ristoranti dove giovani chef si stanno affermando rapidamente nel panorama della gostronomia mondiale.
Assaggerete il meglio della cucina peruviana, zona per zona: dal ceviche e tiradito (pesce crudo), causas, pachamanca, chicha, rocotos, cuy, di tutto di più... un viaggio “delizioso”. In programma due lezioni di cucina con due grandissimi chef nostri amici che vi accompagneranno dalla scelta dei prodotti al mercato a cucinare insieme nei loro ristoranti...
Il tutto senza dimenticare la solidarietà con la visita al progetto di Mosoq Runa ed alla sua panetteria, il cui laboratorio è finanziato dall'Associazione PeruEtico.
Buen provecho !!!
![Mucho Gusto [gastronomico] 17 gg](/assets/img/programme_875_21.jpg)
1º giorno: Arrivo a Lima
Volo intercontinentale. Pick up all'aeroporto e trasferimento all'Hotel.
2º giorno: La cucina di Lima
Trekking gastronomico di Lima. Conosceremo il centro della città e nello stesso tempo - durante la passeggiata a piedi - andremo assaggiando stuzzichini tipici peruviani ricchi di gusto e tradizione gastronomica. Visita alla Cattedrale, al Convento di San Francesco e pranzo in un ristorante storico della capitale, tradizionale e bohemien, famoso per i suoi "piqueos" (aperitivi o stuzzichini). Cena libera. Notte in Hotel.
3º giorno: Da Lima ad Arequipa
Seconda giornata alla scoperta gastronomica di Lima. Oggi tocca alla Lima moderna con i quartieri di Barranco, Chorrillos, Miraflores. Potremo notare, accompagnati dalla nostra guida, i forti contrasti che caratterizzano questa metropoli latinoamericana. Pranzo a base di pesce fresco, il "ceviche", vero gioiello e bandiera della cucina peruviana nel mondo. Vi porteremo ad uno dei migliori e più "quotati" ristoranti di pesce della città, un pranzo gourmet di degustazione che difficilmente dimenticherete. Pomeriggio libero ed in serata trasferimento alla stazione dei bus per prendere il bus di 1° classe Lima-Arequipa (riscaldamento, aria condizionata, bagno chimico, DVD, assistenza a bordo).
4º giorno: Arequipa, la Città Bianca
Pick up alla stazione dei bus e trasferimento all'Hotel. Giornata libera ad Arequipa, la "città bianca". Vi consigliamo di non perdere: il Convento di Santa Catalina e il Museo della Mummia Juanita!!
5º giorno: Tour Gastronomico di Arequipa
Trekking gastronomico di Arequipa. Visita al mercato di San Camillo, dove vi porteremo a conoscere i differenti prodotti alla base della cucina arequipeña. Visita del bellissimo centro storico: i claustri, la cupola e la chiesa della Compagnia di Gesù, la Plaza de Armas, il bellissimo Convento di Santa Catalina. Durante la camminata come di costume ci fermeremo ad assaggiare i prodotti tipici della "gustosa" Arequipa: cioccolato, empanadas, gelato di formaggio, etc. La meta finale sarà il ristorante di un amico chef locale che ci spiegherà tramite una serie di assaggi mirati la storia gastronomica della seconda città del Perù. Cena libera. Notte in Hotel.
6º giorno: In cucina con lo chef Arequipeño
Lezioni di cucina! Con un famoso chef di Arequipa!! Andremo a comprare al mercato, in compagnia dello chef che ci seguirà durante la giornata, gli ingredienti... e poi... in cucina!!!
Seguendo le preziose indicazioni del nostro chef impareremo a cucinare alcuni piatti tipici della regione. Il pranzo sarà più che mai interessante, sarà il frutto della mattinata di lavoro! Cena libera e notte in Hotel.
7º giorno: In viaggio sugli altipiani verso Puno
In mattinata trasferimento alla stazione dei bus e bus Arequipa-Puno. Pick up e notte in Hotel a Puno. Pomeriggio libero e vi consigliamo una cena leggera, Puno si trova a 3800 mslm.
8º giorno: Lago Titicaca
Alzataccia e prima colazione. Alle 7.30 il rappresentante di PeruEtico ci verrà a prendere all'Hotel. Andremo al porto e andremo alla scoperta del Lago Titicaca, il lago navigabile più alto del mondo. Visiteremo le isole galleggianti di Uros che si trovano a nord della baia di Puno. Successivamente ci dirigeremo a Taquile, la più grande delle isole del lago. Attraccheremo nella parte nord e da li ci tresferiremo al porticciolo di Huayllano. Le famiglie della comunità ci accompagneranno alla scoperta delle usanze e delle ancestrali tradizioni dell'isola, saremo loro ospiti, proveremo i loro cibi tipici e per una notte vivremo come veri "comuneros". Cena e notte con la famiglia che ci ospita.
9º giorno: Isola di Taquile
Il giorno successivo, dopo aver fatto colazione, esploreremo i dintorni della baia, la spiaggia ed alcune rovine archeologiche. Raggiungeremo poi a piedi il paesino di Taquile e dopo pranzo scenderemo fino al porto per imbarcarci di ritorno a Puno. In serata fantastica cena di degustazione a base di alpaca (la carne più magra e gustosa al mondo secondo gli chef) in un ristorante tipico. Notte in Hotel.
10º giorno: Destinazione Cusco
Vi verremo a prendere all'Hotel alle 07:00 e inizieremo il nostro viaggio per raggiungere la città di Cusco. Il bus turistico (con riscaldamento, aria condizionata, bagno chimico, DVD, assistenza a bordo e pranzo buffet compreso a Sicuani) farà una serie di fermate durante il viaggio: Pukara, Rajchi e Andahuaylillas. Pick up alla stazione del bus e notte in Hotel. Cena libera.
11º giorno: City Tour Gastronomico di Cusco
Trekking gastronomico di Cusco. Inizieremo dal mercato di San Pedro, dove entreremo in contatto con sapori, colori e aromi tipici delle Ande; qui che si svolge la vita degli abitanti della città, sicuramente il miglior punto di partenza per la visita di Cusco. Durante la passeggiata assaggeremo e "spizzicheremo" alcune "delicatessen" della città imperiale: causa di patate con pollo, empanadas, torte di patate, etc. In serata cena degustazione in un ristorante gourmet di Cusco. Imperdibile!!!
12º giorno: Valle Sacra degli Incas
Alle 8:30, con trasporto privato, viaggieremo nella mitica "Valle Sacra degli Incas" alla scoperta di uno dei luoghi più belli e magici dell'intero Perù. Visiteremo: Chincheros, con il Tempio dell'Arcobaleno; Moray, antico e meraviglioso laboratorio biologico inca; e Maras, impressionanti saline (funzionanti ancor oggi dopo 1000 anni) con un paesaggio da mozzare il fiato. All'ora di pranzo siamo invitati ad Urubamba dove i bambini di MOSOQ RUNA ci stanno aspettando per mangiare insieme a loro. Non sarà un pranzo o assaggio gourmet ma un tuffo nella solidarietà e nell'impegno di italiani che hanno dedicato la vita agli altri, Ada ci spiegherà tutto sul progetto, sui bambini, laboratorio di panetteria e nuove idee, sarà un pomeriggio indimenticabile. Cena libera, notte in Hotel ad Urubamba.
13º giorno: La cucina Cusqueña
Lezione di cucina con Pio Vasquez de Velasco! Inizieremo andando a comprare - assieme ad uno dei più riconosciuti chef del Perù chef gli ingredienti al tipico mercato di Urubamba. Dopodichè dietro le sue indicazioni preziose impareremo a cucinare alcuni piatti tipici della regione a base di verdure, legumi e erbe organiche della Valle Sacra degli incas.Il pranzo sarà unico, proverete il frutto dei vostri sforzi, se siete stati attenti sarà buonissimo !!!!! In serata treno per Aguas Calientes per iniziare l'avventura "Machu Picchu". Notte in Hotel.
14º giorno: Machu Picchu
All'alba realizzeremo il sogno di una vita: bus da Aguas Calientes ed ingresso a Machu Picchu, la "città perduta". Per i più intraprendenti c'è anche la possibilità di salire in cima al Wayna Picchu. Nel pomeriggio prenderemo il treno e poi il bus (da Ollantaytambo o da Poroy) di ritorno a Cusco. Notte in Hotel.
15º giorno: I paesini della Valle Sud
Si parte alle 9:30 per la Valle del Huatanay a sud del Cusco. Visiteremo le rovine inca di Tipon, il paesino di Piñipampa specilizzato nella produzione artigianale di tegole, la splendida chiesa di Andahuaylillas, considerata la cappella Sistina dell'America Latina, Pikillaqta (rovine preincaiche della cultuta Wari) e infine al paesino di Huasao per scoprire qualcosa sul nostro futuro attraverso la lettura delle foglie di coca. Il tutto accompagnato da assaggi culinari di cui la valle sud é famosa: chiccharron (maiale fritto), anatra, cuy (porcellino d'india), etc. Torneremo a Cusco verso le 17.00.
16º giorno: Giornata libera: shopping e relax a Cusco
Mattinata libera. Nel primo pomeriggio Volo Cusco-Lima. Trasferimento dall'aeroporto all'Hotel.
17º giorno: Partenza e/o City Tour di Lima
Trasferimento all'aeroporto. Volo intercontinentale.
Se il volo intercontinentale parte in serata, vi consigliamo di passare la giornata con il nostro City Tour, in cui vi porteremo a scoprire Lima, con i suoi aspetti più autentici e particolari.
Prezzo
- 2 viaggiatori: 2900.00 US$
- 3 viaggiatori: 2650.00 US$
- 4/6 viaggiatori: 2450.00 US$
NB: i prezzi si intendono a persona e sono espressi in Dollari americani.
Se i vostri giorni non coincidono con quelli del tour scriveteci... insieme prepareremo un programma su misura. Ricordatevi che i nostri tour non hanno date di partenza fisse, le deciderete voi !!!
Note:
Trasferimenti da città in città con bus di linea di ottima qualità: bagno a bordo, riscaldamento, aria condizionata e sedili super reclinabili. Per preventivi su misura con macchina o minibus privato per favore scriveteci a: info@peruetico.com
Durante la visita alle Case Famiglia siamo e siete degli ospiti. Vi preghiamo perciò di chiedere sempre il permesso per scattare delle fotografie; é inoltre tassativamente proibito distribuire regali o caramelle ai bambini. Qualunque donazione va consegnata direttamente alla direttrice o alla responsabile del progetto.
Per rispettare al massimo la tranquillità ed il normale svolgimento delle attività all’interno delle case famiglia, l’agenzia si riserva il diritto di riunire i turisti che viaggiano nello stesso periodo, durante i tour che si svolgono nella zona di Cusco.
Sabato e domenica, la casa famiglia Mosoq Runa, è chiusa per cui non è possibile organizzare la visita a questo progetto. Se possibile, si apporteranno delle piccole variazioni al programma per permettere la visita ad almeno uno di questi progetti.
Tour privati: zona di Cusco, Lago Titicaca, Arequipa, Lima.
A Taquile le case sono molto semplici e i servizi basici. Le camere sono molto carine ed accoglienti; niente paura per il freddo, coperte abbondanti e bagni solitamente sono nei pressi della casa.
La quota progetto verrà destinata ai progetti di inclusione sociale previsti per l'anno in corso. Attraverso i pranzi a Mosoq Runa appoggerete invece direttamente questo progetto.
Dal momento del vostro arrivo in Perù, qualsiasi costo aggiuntivo causato da una variazione al programma, sarà totalmente a vostro carico (costi al netto più diritti d'agenzia).
Il servizio include
- Volo Cusco-Lima (classe turistica).
- Tutti i trasferimenti aeroporto/Hotel e viceversa.
- Tutti i viaggi in bus o in treno inclusi nel programma, qualunque sia il mezzo scelto (bus di linea o minibus privato).
- Le strutture in cui alloggerete sono selezionate e possono essere hotel, locande, B&B e Ostelli, nella maggior parte "a gestione familiare", ambienti caldi dove il viaggiatore troverà personale pronto ad aiutarlo e supportarlo nel migliore dei modi (stanza doppia o matrimoniale con bagno privato e colazione compresa).
- Una notte a Taquile sul Lago Titicaca nella casa di una famiglia della comunità di Huayllano.
- Vitto completo durante i due giorni a Taquile.
- Pranzo a Sicuani durante il viaggio Puno-Cusco.
- Tour ed escursioni descritti nel programma con guida in inglese/spagnolo. Nella zona di Cusco guida o mediatore culturale in italiano.
- Bus da Aguas Calientes al Machu Picchu (solo andata).
- Ingresso al Machu Picchu, Uros e Taquile.
- Bus di linea dotato di tutti i confort lungo le tratte Lima-Arequipa, Arequipa-Puno e Puno-Cusco.
- Pranzi durante trekking gastronomici ad Arequipa, Cusco e Lima (2)
- cena degustazione a Puno e Cusco.
- Lezioni di cucina ad Arequipa ed Urubamba e pranzi da voi creati.
Il servizio non include
- Volo intercontinentale.
- Assicurazione medico-bagaglio.
- Quota progetto (100 dollari a persona).
- Pranzi e cene (eccetto quelli espressamente indicati come inclusi nella colonna di cui sopra).
- Guida privata in italiano al Machu Picchu.
- Ingressi: BTC (Biglietto Turistico del Cusco) 130 soles
- siti archeologici lungo la tratta Cusco-Puno 21 soles
- Canion del Colca 70 soles.
- Pranzo a Mosoq Runa. Ogni pranzo ha un costo di 50 soles a persona.
- City tour di Lima con autista a vostra disposizione durante l'ultimo giorno.
- Bevande durante pranzi e cene di degustazione o trekking gastronomici.
- CodMG17
- Durata17 giorni
- VisiteremoLima - Arequipa - Puno - Cusco
Eticometro Quanto è Etico e Responsabile questo tour ?
Medium
Quota progetto
dollari americani a persona da depositare a Cusco e destinati all'Associazione PeruEtico Italia ed ai progetti di inclusione sociale previsti per l'anno in corso.
Progetti e realtà sociali visitate durante il viaggio
Mosoq Runa
Ecologico
Camminate sempre e quando possibile >> Consumo di prodotti tipici locali (km0) >> Alloggi che puntano ad un minor consumo di acqua ed energia.
Sviluppo economia locale
Guide e mediatori culturali locali >> Alloggio e ristorazione in strutture locali.
Culturale
Riscoperta e valorizzazione delle leggende e dei racconti locali e popolari >> Conoscenza autentica del paese visitato e valorizzazione delle differenze culturali >> Ospitalità diretta presso la comunità locale (Taquile) >> Mezzi pubblici, per favor ire il rapporto diretto con la popolazione locale.
Equità economica
Giuste ed eque condizioni di lavoro e salariali dei nostri collaboratori.